新しいがいっぱい

スタッフのナオミです。

新年度になってもう半月が過ぎました。早いです。

桜が散ったと思っていたら、一斉に新しく芽吹き出して、空気がきれいに感じる季節になりました。

ベランダから見える隣の公園の樹木です。

冬にはほとんど落葉して向こうの建物が見えるのですが、すっかり新緑の葉に隠れました。

新緑の色も樹木によって微妙に色が違い透明感があって綺麗です。

さて、今日は、ひと月前に仕込んだ手前味噌でお味噌汁を作りました。

お味噌のいい香りがします。味見すると結構いい感じです。

具には、佐賀県産の新玉ねぎと鳴門産の新わかめを入れました。

ちょっと自画自賛したいです。抜群に美味しいです!

土が違うのか種が違うのかわかりませんが、佐賀県産の新玉ねぎってなんでこんなに甘くて美味しいんでしょう?

鳴門産の新わかめも色が鮮やかで柔らかく美味しいです。

そして、何といっても手前味噌が上出来です。

きっと楽しんでつくったから麹菌が喜んで美味しく発酵してくれたんだと思います。うれしい。

これから熟成してくる味を楽しみながら有難くいただきます。

 

 

 

 

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